Pepparkaksmuffins med frosting

Här, Hanna, kommer receptet på Pepparkaksmuffins:

Pepparkaksmuffins:

150 g smör
3 dl farinsocker
3 ägg
2 dl gräddfil
4 dl vetemjöl
1,5 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk kryddnejlika
1 tsk ingefära

Frosting:

200 g vit choklad
200 g philadelphia


1. Pepparkaksmuffins

Sätt ugnen på 225 grader.Vispa smör och socker pösigt med elvisp. Rör ner äggen, ett åt gången.

 Rör ner gräddfil. Blanda mjölet med kryddorna och bikarbonat. Placera muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt. Fördela smeten i formarna och grädda i ca 10 min.

2. Frosting till pepparkaksmuffins
Hacka vit choklad, smält den i ett vattenbad och låt svalna. Rör ihop färskost och vit choklad till en krämig frosting. Låt den stelna något i kyl eller frys. Toppa dina pepparkaksmuffins med cream cheese frosting. Dekorera med strössel eller dylikt.